mit Leidenschaft fürs Kochen, frische Produkte und echte Teamarbeit
In unserer Zentralküche bereitest du gemeinsam mit deinem Team täglich frische Mahlzeiten für Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit Autismus sowie für unsere Mitarbeitenden zu. Gekocht wird in Bio- und Demeterqualität, mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten sowie einer bewussten, zeitgemässen Küche mit wenig Fleisch und Fisch.
Bei uns wird nicht nur organisiert – bei uns kocht auch der Küchenchef oder die Küchenchefin selbst mit. Wir suchen eine erfahrene Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, gerne anpackt und Freude daran hat, hochwertige Produkte sorgfältig und kreativ zu verarbeiten.
Zum Küchenteam gehören drei Köche, zwei Lernende sowie zwei Arbeitsagog*innen, die in der Küchenwerkstatt sechs bis sieben Klient*innen in unterschiedlichen Arbeitsprozessen begleiten.
Deine Aufgaben
Fachliche, personelle und organisatorische Leitung des Küchenbetriebs
Aktive Mitarbeit im täglichen Kochbetrieb
Planung und Produktion von täglich bis zu 240 frischen Mahlzeiten
Entwicklung und Umsetzung einer frischen, saisonalen Küche mit Schwerpunkt auf Bio- und Demeterprodukten sowie einem bewussten Einsatz von Fleisch und Fisch
Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Budget
Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
Organisation und Durchführung von Caterings für interne und externe Anlässe
Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden
Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Gartenteam zur Planung und Nutzung eigener saisonaler Produkte für die Küche
Wertschätzende Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden, Lernenden und Klient*innen
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