Ihr Verantwortungsbereich

• Führung, Koordination und fachliche Entwicklung der 8-10 Mitarbeitenden im Brauereibereich
• Gesamtverantwortung für die fachgerechte und effiziente Durchführung des gesamten Brauprozesses
• Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe vom Rohstoffeingang bis zum fertigen Bier
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität sowie Einhaltung definierter Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortung für die Rezepturführung sowie deren kontinuierliche Optimierung
• Überwachung und Optimierung von Sudhaus, Gärung, Lagerung, Filtration und Abfüllung
• Analyse und Weiterentwicklung bestehender Produktionsprozesse mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Ressourcenschonung
• Planung und Koordination von Wartungs-, Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten in Zusammenarbeit mit dem technischen Dienst
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Biere, Rezepturen und Produktkonzepte
• Dokumentation und Auswertung relevanter Produktions- und Qualitätskennzahlen
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Technik, Qualitätssicherung und Geschäftsleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Brauwesen mit Weiterbildung zum Braumeister/in sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Brau- oder Getränkeindustrie
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden sowie ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Erfahrung in Rezepturentwicklung, Produktoptimierung und Qualitätssicherung mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Persönlichkeit mit unternehmerischem Denken, hoher Eigenmotivation und sehr guten Deutschkenntnissen;
• Sehr gute MS-Office- und idealerweise SAP-Kenntnisse
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse sind zwingend
• Unser Kunde ist ein etablierter, eigenständiger Schweizer Produzent im Bierbereich, der neben bekannten Marken auch viele Eigenmarken und Private-Label-Produkte produziert. Ein bodenständiges Umfeld, kurze Entscheidungswege, hohe Eigenverantwortung und viel Gestaltungsspielraum zeichnen das Unternehmen aus. Arbeitsort: Region Luzern

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