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Die Tätigkeit umfasst die Unterstützung der organisatorischen Leitung, die Mitarbeitendenführung sowie die Produktion von warmen und kalten Speisen. Neben der Einhaltung von HACCP-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorgaben erfordert die Funktion eine abgeschlossene Berufsbildung und fundierte Erfahrung in der Gemeinschafts-Gastronomie.

In dieser Ausbildung erlernen Sie die industrielle Herstellung von Lebensmitteln, wobei der Schwerpunkt auf der Bonbonherstellung, Verpackungstechnologien und dem Dragieren liegt. Zu den Aufgaben gehören das Steuern von Produktionsanlagen, das Degustieren von Produkten, das Optimieren von Herstellungsverfahren sowie die Durchführung von Analysen im Labor. Voraussetzungen sind handwerkliches Geschick, ein guter Geruchs- und Geschmackssinn sowie Interesse an modernen Produktions- und Verpackungsmaschinen.

Die Person stellt täglich eine frische Verpflegung sicher, führt das Team, setzt Hygiene- sowie Qualitätsstandards um und übernimmt die operative Einsatzplanung. Zudem koordiniert sie die Küchenproduktion und wickelt administrative Aufgaben wie Bestellungen und Abrechnungen ab.

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